11/16 “meu notaの” パンにあうおかずとスプレッドの会〜楽健寺酵母パンと味わう〜
- ヨガスタジオ FIVE ELEMENTS
- 10月12日
- 読了時間: 3分
更新日：10月14日
“meu notaの” パンにあうおかずとスプレッドの会
〜楽健寺酵母パンと味わう〜
信じられないうような素晴らしい企画が実現します！
東京で15年続いた、大人気のヴィーガンレストラン「meu nota」
多くの人に惜しまれながら2024年末でクローズ。
その後、日本中に活動の場を広げられているmeu notaのお二人が、はるばる京都にもやってきてくれます！
今回は、FIVE ELEMENTSでもシリーズ化することになった、「天然酵母とヨガの会」でお出ししている楽健寺酵母のパンに合うメニューを用意していただくことになりました。
meu notaの伴 奈美さんのレシピには、扱う調味料や素材の選択一つ一つに深い想いが込められています。
この広い地球上で、あらゆる命と共に生きている私たち人間。
食は生き方そのものを映し出します。
大自然の一部である”私” や”あなた”は、どんな生き方を選ぶのか？大袈裟じゃなく、そんな問いが心に浮かんでくるような機会になるかも知れません。
心からお二人を歓迎します。
この貴重な時間をご一緒しましょう！
● 日時
11月16日（日） 10:00〜13:00
● 会場
京都トコ会館 2階ヨガ＆コミュニティスペース FIVE ELEMENTS
● 参加費
8,800円（税込）
※事前にお振込みいただきます
〈キャンセルポリシー〉
開催日4日前(11/12 17:00)までのキャンセル：キャンセル料 0％
以降のキャンセル：キャンセル料 50％
当日キャンセル：100％
● メニュー
・Veganバター
・ココナッツと麹の塩味ディップ
・つぶつぶメープルマスタード
・黒豆のフムス
・きのこの味噌アリッサマリネ
・にんじんとカシューナッツのアチャール
・根菜ナゲット
・豆乳タルタルソース
● 講師
meu nota 伴 奈美
● ご予約
（会員登録なしで予約できますが、新規会員登録していただくと今後のご予約もスムーズに行えます。）
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● meu nota“旅するわたしの音”
〈我々の理念〉
私達は食と音を通して気づきの種を播き続けます。
私達は食と音を通してやさしさの巡環を広げ続けます。
そして、私達は全てのものの本来の在り方を取り戻していきます。
［Profile］
東京高円寺で約15年、一つの場所で根を張り「多くの人のとまり木を」という想いでお店を営んで来ました。
昨年お店を閉じ身軽になったmeu notaは、
“旅するわたしの音”をテーマにして、
いろいろな場所で種を蒔き、音を奏で、より多くの場所にその波紋を広げていきます。
自分達の行為が多くの人の心のとまり木になりますように。
伴 奈美 (meu nota主宰)
2024年11月まで15年弱、東京の高円寺でオーナーシェフとして「vege＆grain cafe meu nota」という菜食のお店をオーガナイズしてきました。
お店としてのmeu notaは一旦幕を閉じましたが、わたしの旅はこれからまた始まります。
現在は夫の黒木翔と共に旅を重ねながら、食と音を通して気づきと繋がりの種を蒔く活動をしています。
沢山の場所に自ら足を運び、そこで「人」「もの」「場所」とコミュニケーションを図っていきます。
(著書)
「無国籍ヴィーガン食堂「メウノータ」の 野菜がおいしい! ベジつまみ」
/河出書房新社
「卵・バター・生クリーム・チーズをつかわないタルトとキッシュ 」
/河出書房新社
「無国籍ヴィーガン食堂メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン: おいしさが決まる!つくりおきソース×展開レシピ便利帖」
/河出書房新社
「無国籍食堂メウノータのヴィーガンレシピ」
/河出書房新社
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